Ingrédients
125 g d'amandes125 g de noisettes
300 g de sucre
1 cuiller à soupe de jus de citron
Préparation
Torréfier les amandes et les noisettes dans le 
20min/ Varoma/vit 
20min/ Varoma/vit
Ensuite faire un caramel brun avec le sucre et le citron dans une casserole.
Verser les fruits secs torréfiés dans le caramel et l'étendre bien à plat sur une plaque à pâtisserie (genre pour biscuit roulé) recouverte de papier sulfurisé .
Puis laisser refroidir (au moins 30 min) jusqu'à durcissement du caramel.
Casser la plaque de nougat ainsi obtenu en plusieurs morceaux, les mettre dans le et micer 10 sec vit 8. Suivant le résultat désiré, donner encore 1 ou 2 pressions turbo si besoin.
et micer 10 sec vit 8. Suivant le résultat désiré, donner encore 1 ou 2 pressions turbo si besoin.
Conserver dans un pot hermétique.
exemple d'utilisation :
dans des gateaux,
sur des fruits frais + chantilly
pâte à tartiner