mardi 26 novembre 2013

Gratin de courgettes


Pour 4 personnes
Gratin pour 13 points
Ingrédients :
6 courgettes /0pt
30gr de gruyère /3pts
2càc de fécule de pomme de terre /0.5pt
250ml de lait écrémé /1pt
3 oeufs /6pts
100ml de crème fraîche allégée 2.5pt
1 pincée de sariette /0pt
sel, poivre /0pt

Préparation :
Préchauffer le four th 5 (180°C). Laver les courgettes puis les éplucher à l'économe en retirant une lanière de peau une fois sur deux. Les cuires 3 minutes à la vapeur dans un autocuiseur.
Disposer une couche de courgettes dans un plat à gratin antiadhésif. Saupoudrer la moitié du gruyère dans le plat. Recouvrir du reste de courgettes.
Dans un bol, diluer la fécule avec un peu de lait froid puis verser le reste du lait. Ajouter les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Fouetter le tout en omelette. Verser sur les courgettes dans le plat à gratin. Saupoudrer de la deuxième moitié de gruyère. Parsemer de sariette. Enfourner pendant 20 minutes. Servir bien chaud en accompagnement d'une belle salade ou un peut de viande blanche.

lundi 25 novembre 2013

Biscuits à la cannelle

Pour environ 40 biscuits 133 PP la recette   2 œufs, 360g de farine, 240g de beurre mou, 400g de sucre en poudre, 2 cc de levure chimique, 1 cc de bicarbonate, 2 pincées de sel, 4 cc de cannelle en poudre   - Préchauffer le four à 180°C. - Battre le beurre en crème avec 300g de sucre en poudre,  ajouter les œufs tout en continuant de battre. - Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel, puis incorporer le tout au mélange précédent en pétrissant la pâte. - Pétrir la pâte légèrement sur un plan de travail fariné. - Envelopper celle-ci d’un film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant 30 min. - Mélanger le reste du sucre avec la cannelle. - Former des petites boules avec la pâte puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle. - Poser les boules sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson puis les aplatir légèrement. Les espacer d’environ 4 cm. - Les Cuire 10 min au four puis les laisser refroidir sur une grille. (Source : www.lesgourmandisesdisa.com)    
LUN 25 NOV 2013AUCUN COMMENTAIRE

Crêpes ww

Pour 20 crêpes moyennes, bien fines 2pp/ crêpe

100g de maizena,
 100g de farine
 4 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé,
 500ml de lait demi-écrémé et
2 cs de rhum

mercredi 20 novembre 2013

Tarte légère aux fruis

: 4 feuilles de brick, 100 g de creme fraîche, 1 oeuf,15g de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanille et vous pouvez le faire avec n'importe quel fruits :)

Invisible saumon saint moret

2 Oeufs
100 Gr de farine
1 Sachet de levure
10 cl de lait ecreme
80 Gr de saumon
150 Gr de st moret c extra

mardi 19 novembre 2013

Tartiflette à la cancoillotte ww

TARTIFLETTE A LA CANCOILLOTE (WW) issue du blog les délices d'Hélène


Comme vous le savez, quand on essaye d'alléger les plats, bien souvent c'est fade, pas très appétissant et du coup on tient pas très longtemps. Finalement en cherchant bien, il y a moyen d'alléger la cuisine tout en continuant de se faire plaisir, c'est biensûr ce que propose la méthode Weight Watchers. D'ailleurs je pioche bien souvent des idées de recettes allégées chez ww et à chaque fois je suis épatée du résultat. C'est le cas, une fois de plus pour cette recette qui s'est révélée être un véritable délice. Les pommes de terre sont fondantes grâce au fromage fondu...  Succulent!!! Essayez et vous m'en direz des nouvelles...Pour 4 personnes
3,5 points par personne

  • 800g de pommes de terre
  • 200g de jambon blanc
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 240g de cancoillotte
  • 12,5cl de vin blanc sec
  • se et poivre
Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles grossières.

Découper le jambon en cubes. Emincer les oignons et l'ail. Frotter le fond d'un plat avec l'ail.

Déposer un couche de pommes de terre, un peu de jambon, d'oignon, d'ail, de cancoillotte et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la cancoillotte.

 Ajouter le sel, le poivre et le vin blanc. Cuire 1 heure 30.

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dimanche 17 novembre 2013

Mayonnaise light

La mayonnaise, on adore… mais bonjour les calories ! Patrice Dugué, chef aux Thermes de Saint-Malo, nous donne sa recette pour une sauce légère et savoureuse à la fois. Et qui peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Sa recette : Placez un demi-jaune d’œuf dans un saladier. Ajoutez une c. à café de moutarde, du sel et du poivre. Mélangez au fouet en incorporant 3 c. à soupe d’huile de colza progressivement puis 200g de fromage blanc 0%.

dimanche 3 novembre 2013

Courgettes farcies au merguez

pour 4pers.
2 courgettes
4 merguez
chapelure
1 oeuf
fromage rapé
Couper les courgettes en deux sur la longueur et évider la chair. Mettre la chair dans le bol du thermomix avec la chair des merguez (enlever la peau) et l'oeuf. Mixer quelques secondes à vitesse 7.
remplir les courgettes avec cette farce. parsemer le dessus avec la chapelure et le fromage rapé.
cuire 30 mn à th 7. accompagner de riz.

Raclettes originales



Recette 1: Raclette aux légumes et aux lardonsIngrédients:
Lardons fumés
Poireaux émincés en julienne
Carottes en juliennes
Gruyère râpé
Crème fraîche salée et poivrée

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre un peu de légumes émincés et une cuillère de crème .

Faire chauffer quelques minutes.

Ajouter les lardons et un peu de fromage.

Faire gratiner.

Recette 2: Raclette aux oeufs et au jambon:Ingrédients:

Tomates coupées en tranches
Jambon coupé en fines lanières
Oeuf battu avec de la crème fraîche, sel, poivre et une pincée de paprika
Gruyère râpé

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre un peu de jambon et une tranche de tomate

Verser 1 ou 2 cuillères à café du mélange aux oeufs.

Faire chauffer jusqu'à ce que les oeufs soient pris

Parsemer de fromage râpé

Faire gratiner

Recette 3: Raclette de porc aux petits oignons
Ingrédients:

Filet de porc coupé en fines lamelles
Huile d'olive avec paprika, sel et poivre
Petits oignons (grelots) coupés en lamelles
Gruyère râpé
Crème fraîche salée et poivrée

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre quelques oignons et 2 ou 3 lamelles de porc et un peu d'huile assaisonnée

Faire cuire quelques minutes

Ajouter la crème et un peu de fromage.

Faire gratiner

Recette 4: Raclette au poulet et au curry


Ingrédients:

Blanc de poulet finement émincée
Crème fraîche mélangée à une pincée de curry, sel et poivre

Gouda coupé en fines tranches
Pomme en petits dés ( arrosé de jus de citron)

Réalisation:

Dans un caquelon, mettre les lamelles de poulet et une cuillère de crème au curry

Faire chauffer 2 minutes

Ajouter le fromage et les dés de pommes

Faire gratiner.