POUR UNE BOULE DE PATE de 600g
1/6 soit 100g =6pp 1/8soit 75g = 5 pp
1/6 soit 100g =6pp 1/8soit 75g = 5 pp
10 g de levure de boulanger100 g d'eau100 g de lait350 g de farine T551 cuil à soupe d'huile d'olive1/2 cc de sel
Mettre la levure , l'eau et 10 g de lait dans le robot et régler 1min 30 à 37 ° vitesse 2
Ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 min sur pétrinAu bout d'1 min , ajouter les 90 g de lait restant
Laisser reposer la pâte 1 h