Escalivade

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) :- 100 g d'oignons
- 400 g de courgettes
- 300 g d'aubergines
- 500g de poivrons rouges et verts
- 500 gkg de tomates mûres
- ail, sel, poivre (du moulin)
- 10 cl d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Tailler les légumes dans le sens de la longueur de 0,5 cm d'épaisseur environ. Huiler une plaque à rôtir.

Disposer les légumes en couches.

Aubergines

Courgettes

Oignons

Tomates

Poivrons 

Saler et poivrer.

Cuire à four doux (entre 110°C et 150°C, soit thermostat 4 à 5) pendant 2h environ.