ww3pp la part
Ingrédients
150 g de beurre congelé en morceaux
1 pincée de sel
75 g d’eau froide
Préparation
-Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes, vitesse 6.
-Mixer 5 secondes en sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
-Étaler la pâte finement en un rectangle, rouler la pâte complètement pour obtenir une sorte de tube
Puis rouler dans l’autre sens comme un escargot, le feuilletage est fait. Il faut alors faire attention de ne pas détruire ce feuilletage en abaissant de nouveau la pâte.
Ces proportions permettent de faire 2 ronds de pâte soit 3pp la part
Ces proportions permettent de faire 2 ronds de pâte soit 3pp la part