Poêlée légère merguez courgettes pommes de terre

Poelée légère et ensoleillée au chorizo, courgettes et pommes de terre

Pour 3 belles portions

Pour la méthode équilibre (14,5kilos en moins à ce jour!) : Recette équilibrée de 2ème catégorie

Pour les ww : 5.5PP par personne

1 courgette de belle taille

1cc d'huile d'olive

1 cube de bouillon de légumes bio ou sans glutamate (et 100ml d'eau)

500g de petites pommes de terre charlotte cuites

100g de chorizo Saint Agaune

Laver la courgette, puis la découper en rondelle assez fines. Couper ces rondelles en quatre.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles puis le chorizo aussi en fines lamelles, elles-même recoupées en deux.

Delayer le bouillon de légumes dans 100ml d'eau chaude.

Faire chauffer une poele avec 1cc d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes. Laisser dorer 2 minutes puis ajouter le bouillon de légumes en deux fois. Laisser cuire à couvert 10 bonnes minutessur feu moyen  puis ajouter les pommes de terre, laisser cuire de nouveau 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson le chorizo, remettre à cuire une ou deux minutes en mélangeant afin que le chorizo dore légèrement.

Croûtons maison

Ingrédients :

1/2 baguette rassie (de la veille)
1/2 gousse d'ail dégermée (facultative)
1 à 2 càs d'huile d'olive
poivre, épices
Préparation :
Préchauffer le four 220°C.

Couper le pain en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Frotter à peine avec l'ail. /!\ L'ail en cuisant devient amère, il faut donc avoir la main légère au risque de tout jeter à la poubelle !!! Retailler chaque tranche en dés.

Verser dans une boîte en plastique type tup*** l'huile d'olive, une pincée de poivre et un peu d'épices (curry, paprika, cumin, piment,...). Y ajouter les dés de pain, refermer et secouer pour que l'huile se répartisse bien ! Les miens sont au curry, d'où cette couleur ^^.



Disposer les morceaux de pain sur du papier cuisson et enfourner à mi-hauteur ! Bien surveiller la cuisson, les croûtons doivent être dorés et non crâmés hihi. Les remuer à mi cuisson pour les retourner, au bout de 3 à 5 min environ.

Laisser complètement refroidir avant utilisation. Entreposer les restes dans une boîte hermétique.

BON APP'

Croustilles de pommes de terre

Croustilles de pomme de terre (4 PP) recette issue du blog légereté et gourmandise 

Pour  4 personnes :

800 gr de pommes de terre

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe de parmesan

1 cuillère à café d'huile d'olive

Sel, Poivre

Eplucher, rincer et sécher les pommes de terre. 
Les râper avec une grille à gros trous puis les sécher à 
nouveau sur un papier absorbant.

Mettre le râpé dans un saladier, saupoudrer de paprika 
et de parmesan, saler et poivrer. Mélanger soigneusement. 
Huiler une poêle antiadhésive, la faire chauffer sur feu vif. 
Former 8 tas de râpé.  

Les disposer au fur et à mesure dans la poêle à l'aide d'un emporte-pièce 
(bien tasser), le reirer au bou d'une minute. 
Laisser cuire 10 minutes, retourner avec une spatule et poursuivre 
la cuisson 8 minutes. 

Poivrons grillés marinés

Ingrédients (6 Personnes)   2 poivrons ail huile d'olive sel, poivre  Préparation de la recette :  1-Cuire les poivrons entiers dans le fourjusqu'à ce que la peau noircisse. 2-Sortir les poivrons et enlever la peau, le pédoncule et les  3-Découper les poivrons en lamelles. Découper l'ail en tout petits morceaux. 4-Mettre les lamelles de poivronsparsemées d'ail dans un plat creux, assaisonner et recouvrir d'huile d'olive. 5- Laisser mariner au moins 24 heures.

Riz au curry et raisins secs

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2

Temps total: 30 min
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 25 min

2 personne/s

Ingrédients

2 càs d'huile d'olive
1 petits oignon
120 g de riz
4 g obelets d'eau
1/2 cube de kubor
1 càs de curry
Des raisins secs
1 càc de sel
Poivre

Préparation

1.

Placer l’oignon dans le bol : 5s, vit 5. Racler les parois. Ajouter l’huile d’olive et programmer 4mn, 100, vit 4. Rincer le bol. Y introduire l’eau, le kubor, le sel, le poivre et le curry. Mettre le panier en place avec le riz dedans. Enfin, poser les oignons fondus sur le riz. Programmer 10mn, 100, 5. Ajouter les raisins par l’orifice. Programmer encore 10mn, 100, 5. Vider le bol et servir le riz.

POTATOES LIGHT WW

Pour 1 personne
4 Propoints/personne

150g de petites pommes de terre épluchées, 1 cc d'huile d'olive,
sel, poivre, 1 cc paprika, 1 cc persil

- Eplucher, couper les pommes de terre en 4, les laver et bien les égoutter.
- Dans un saladier, bien mélanger les pommes de terre avec l'huile, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
- Les faire revenir dans une poêle à demi couverte pendant environ 20 min.

FONDUE CAMEMBERT POTATOES AU THERMOMIX

 

Ingrédients :

500 g de camembert au lait cru
30 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 c à s de crème fraîche
1 c à c de farine
1/2 gobelet d'eau
sel et poivre

Préparation:

couper le camembert en petites lamelles fines

mettre dans le bol, l'eau et le poivre et programmer 1 minute à 100° vitesse 1

à l'arrêt de la minuterie, ajouter le fromage et le beurre et régler 5 minutes à 50° vitesse 1

ajouter la farine et mixer 2 minutes à 80° vitesse 1
puis ajouter le jaune d'oeuf et la crème et régler 3 minutes à 90° vitesse 1

à l'arrêt de la minuterie, mixer 15 secondes à vitesse 6 afin d'obtenir un fondu homogène et bien lié
verser dans des ramequins individuels
servir bien chaud avec des potatoes
chaque convive trempe ses potatoes dans son ramequin de fondu, servir avec une petite salade