Hachis camarguais

Unités ProPoints® :    9 Parts:  4 Temps de préparation :  10 min Temps de cuisson :  55 min Niveau de difficulté :  Facile

Un plat savoureux et très complet!

Ingrédients

	1 pièce(s) Oignon, (émincè)
	90 g Riz blanc cru
	5 g Ail, (1 cc d'ail en poudre)
	450 g Bœuf, steak haché 5% cuit
	400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 boîte de tomates concassées)
	1 CS Concentré de tomate
	1/2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), (de volaille)
	4 portion(s) Courgette
	30 g Gruyère, emmenthal râpé
	30 g Parmesan râpé
	1 cc Herbes de Provence
	1 pincée(s) Sel
	1 pincée(s) Poivre
	2 cc Huile d'olive vierge

Instructions

• 1.Préchauffer le four à 180° (th. 5). Dans une poêle faire revenir l’oignon avec une cuillérée à café d’huile d’olive pendant 3 minutes. Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant cinq minutes. Huiler un plat à four avec l’huile restante et répartir le riz. Dans la poêle, faire revenir le steak haché trois minutes. Ajouter les tomates concassées et la cuillérée à soupe de concentré de tomate.
• 2.Dans une casserole, diluer le bouillon avec un verre d’eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire deux minutes dans le bouillon. Les réserver. Étaler sur le riz une couche du mélange de viande, une couche de courgette puis à nouveau une couche de viande. Répartir le bouillon. Terminer par le gruyère et le parmesan râpé. Parsemer d’Herbes de Provence. Mettre à cuire 40 minutes au four.

LASAGNES DE COURGETTES AU CRABE

Nombre de parts | 4 Unités ProPoints® estimées par part | 8 Catégorie | Plats cuisinés Ingrédients 4 courgettes longues, 200 Gr de chair de crabe, 1 oignon, 25 cl de crème liquide légère, 60 Gr de parmesan, huile d olive en spray + 1 CS, 1 CS de maizena, sel et poivre Préparation 1. Rincez les courgettes et debitez-les non pelees en tranche dans la longueur(une mandoline peut être tres pratique). Etalez-les sur la plaque du four, pulverisez d huile d olive et faites les cuir quelques minutes au four. 2. Faites fondre l'oignon haché dans 1 CS d huile d olive et ajoutez la chair de crabe égouttee. 3. Delayez bien la maizena avec un peu de creme liquide. Ajoutez le reste de creme au crabe et laissez chauffer puis incorporez la maizena et 40 Gr de parmesan. Laissez epaissir. Salez, poivrez. 4. Prechauffez le four TH.6-180C. Disposez une couche de courgettes dans un plat à four, recouvrez de sauce au crabe et continuez en alternant ces éléments. Parsemez de parmesan et enfournez 15 mn. Commentaires Une autre façon de manger des courgettes qui est le legume minceur par excellenc

Pâtes fraîches maison

Ingrédients

Merci d’insérer l es ingrédients de la manière suivante :
150 g farine , 50 g d'oeuf (1) 25 g d'eau (pas un de plus sinon la pâte est collante)

Préparation

recette de la machine adaptée : Mettre tous les ingrédients dans le mixer 20 secondes vit 8, 

racler les bords, 

45 sec fonction épi, 

repos 1 h dans un saladier, 

passage à la machine en pusieurs fois pour applatir version lasagne, j'attend qq minutes que la pâte sèche un peu et fonction fettucine (tagliatelle pas trop larges) puis séchage à plat sur un torchon environ 

hcuisson dans l'eau salée environ 10 min selon ses goûts / al dente.

Raviolis à la sauce tomate

Les ingrédients pour : 
Raviolis à la sauce tomate

Pour la pâte à raviolis :

- 180 g de farine
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'huile d'olive

Pour la farce :

- 200 g de boeuf haché
- 2 gousse d'ail
- Un peu de persil haché

Pour la sauce :

- 4 tomates
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 5 feuilles de basilic hachées
- Sel, poivre

Préparation pour :
Raviolis à la sauce tomate

Pour réaliser vos raviolis à la sauce tomate :

1/ Préparez votre pâte à raviolis, en mélangeant la farine, les oeufs, le lait, l'huile et le sel.

2/ Pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure à chaleur ambiante.

3/ Etalez votre pâte et formez des rectangles. A l'aide d'un verre découpez des ronds de pâte.

4/ Faites cuire votre boeuf avec l'ail et le persil haché.

5/ Placez la farce d'un côté du rond en pâte et recouvrez avec l'autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez à l'aide d'une fourchette, afin de coller les bords.

6/ Mettre vos raviolis à cuire dans l'eau bouillante pendant 6 min.

7/ Pendant ce temps, coupez vos tomates en morceaux. Mélangez-les au concentré de tomate, dans une casserole. Faites chauffer à feu doux.

8/ Ajoutez le basilic haché et assaisonnez. Lorsque vos raviolis sont prêts, recouvrez-les de sauce.

Vos raviolis à la sauce tomate sont prêts à être savourés.

Lasagnes thermomix rapides

POUR 4 PERSONNES  12pp la part

INGREDIENTS
Lasagnes sèches (*)
coulis de tomates maison (***)
600 g de haché de boeuf
Pour la bechamel : 80g beurre, 100gd e farine, 1 litre de lait, muscade et sel (version light 80g maïzena 1 litre lait écrémé muscade sel et poivre /// pas de beurre)
rapé

BECHAMEL
mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et regler 11min/90°/vit 4.

J'ai toujours du coulis de tomates au frigidaire  voir la recette (sur mon blog "coulis de tomate maison). Pour faire les lasagnes, je n'ai qu'à faire cuire les steaks hachés, je les émiettes et je fait chauffer quelques minutes avec le coulis.

Monter votre plat : béchamel, pates, sauce bolognaise, rapé, béchamel, pate....ect....terminer par une couche de béchamel et du fromage rapé et cuire 30 à 40 min au four préchauffé 200°.

___.___.___.___.___.___.___.___.___.

(*)Pour ceux qui ont le temps de faire les lasagnes fraiches
Ingrédients : 500g de farine , 5 oeufs et 2 cc de sel
mettre tous les ingrédients dans le bol DU THERMOMIX . mixer 20s vit 5. Racler avec la spatule, et mixer a nouveau 20s vit 5.
Mettre dans un saladier, former un boule et laisser reposer une heure
Etendre la pate très fine et la passer au laminoir à pate, epaisseur 1 .
Couper des plaques comme les lasagnes.


(***) Pour ceux qui n'ont pas de coulis maison
SAUCE BOLOGNAISE
Pour la sauce : 600g de boeuf haché, 1 pot de coulis de tomates ( ***), oignon, sel, poivre
Emincer l'oignon, le faire dorer avec le boeuf haché dans une poele antiadhésive. Ajouter le coulis de tomate. Rectifier si nécéssaire l'assaisonnement (tout dépend de votre coulis...) et laisser mijoter 20 à 30 min.


J'ai toujours du coulis de tomates au frigidaire  voir la recette. Pour faire les lasagnes, je n'ai qu'à faire cuire les steaks hachés, je les émiettes et je fait chauffer quelques minutes avec le coulis.

LASAGNES AUX COURGETTES ET CHEVRE WW

Unités ProPoints® : 10 Parts: 4 Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 35 min Niveau de difficulté : Facile 2  Courgettes 1 buche deFromage de chèvre que l'on tranchera 200 ml Lait écrémé 1 CS Maïzena 4 plaquette(s) Plaque à lasagne précuite 15 g Gruyère, emmental râpé 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre Préchauffer le four à 180°C (th.5). peler les courgettes, les couper en tranches et les faire cuire à la vapeur 15/20 minutes Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena. Saler et poivrer. Dans un plat, alterner une couche de sauce, une plaque de lasagne, une couche de courgettes.  une couche de fromage de chèvre Parsemer de gruyère râpé. Mettre au four 20 minutes  je l'ai testée et pour moi c'est un délice .... a refaire

LASAGNES DE CREPES FACON CROQUE MONSIEUR

Lasagnes de crêpes façon croque monsieu

Dans la mesure où il me restait encore des crêpes au blé noir de mon repas crêpes de samedi midi, je suis passée derrière les fourneaux pour préparer des lasagnes de crêpes blé noir façon croque monsieur pour faire plaisir à mon homme ce midi.

3 crêpes blé noir

4 tranches de jambon

fromage râpé

Pour monter ces lasagnes, il suffit simplement de disposer une feuille de papier sulfurisé sur votre grille de four.

Sur cette feuille, dresser une crêpe sur laquelle vous disposez 2 tranches de jambon et du fromage râpé.

Puis, faire la même chose jusqu’à la troisième crêpe que vous napperez de fromage râpé.

Enfourner à 180°C durant 10-15 minutes pour que ça gratine.