Creme au nutella ou carambar

(Blog de patchouka)

Petits pots de crème au Nutella (Multi Délices)

Si vous n'avez pas de Multi Délices, vous pouvez tout de même réaliser ces petits pots de crème en les cuisant au four... au bain-marie ..

Ingrédients (pour 6 pots) :

250 ml de lait

90g de Nutella

250 ml de crème liquide

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

50g de sucre

variante aux Carambars... (90g de Carambar pour 30g de sucre)... "Un délice..."

Préparation :

Faire chauffer quelques minutes le Nutella au micro-ondes ou au bain-marie.

Faire chauffer la moitié de la crème et la verser sur le Nutella. Mélanger le tout à la spatule.

Dans un second récipient, mélanger les oeufs, le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter petit à petit le mélange au Nutella puis incorporer le lait ainsi que le reste de crème.

Répartir dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau max.

Sélectionner le mode 3 "dessert lacté" et régler le temps de cuisson sur 25 minutes pour 6 pots.

Laisser refroidir et conserver au frais.

Gratin de chou-fleur aux crevettes

Eun p'tit plat complet ... une façon différente de manger du chou-fleur ...recette issue du sper blog de patchouka

Ingrédients :
1 chou-fleur
200g de mini-crevettes (surgelées pour moi)
200g de miettes de crabe
parmesan
chapelure
Sauce béchamel (au thermomix pour moi : ICI)
50g de gruyère rapé
Noix de muscade râpée
sel / poivre

Préparation :
Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les laver à l'eau froide.
Les faire cuire 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Préparer la sauce béchamel.
Faire rissoler les crevettes dans une noix de beurre.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les mélanger à la sauce béchamel avec les miettes de crabe et le gruyère râpé.
Egoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans un plat à gratin.
Recouvrir de sauce béchamel et saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Faire cuire au four à 210°C (Th. 7) pendant 40 minutes.
Servir bien chaud.

Brownie

Pour les fans de chocolat, voici le brownie selon une recette Flexipan.

Ingrédients :

• 40g de farine
• 150g de sucre en poudre
• 100g de cassonade
• 170g de beurre
• 10g de cacao amer en poudre
• 90g de chocolat noir
• 3 oeufs

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 10sec / vit 9.

Ajouter le beurre et laisser fondre 5 min / 50° / vit 2.

Verser les sucres et les jaunes d'oeufs dans le bol et mélanger 1 min / vit 4-5.

 Ajouter la farine et le cacao, mélanger 1 min / vit 4.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule et enfourner 30 min à 180°C.

Laisser refroidir avant de démouler. 

Servir avec une crème anglaise ou de la crème montée en chantilly.

Il est tout simplement trop bon !!!!

Osso-buco (7 PP)

Osso-buco (7 PP)

Source : Mes petits plats mijotés

Pour 6 personnes :

6 rondelles de jarret de veau de 100 gr 

2 oignons

2 gousses d'ail

1 branche de céleri

1 lanière de zeste d'orange bio

20 cl de vin blanc sec

1 boite de 400 gr de tomates concassées 

1 litre de bouillon de boeuf dégraissé ou pot au feu

1 cuillère à soupe de persil haché

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 gr de beurre à 41%

2 cuillères à soupe de farine

Faites chauffer l'huile et la moitié du beurre dans une grande cocotte. Farinez les tranches de viande, déposez-les dans la cocotte et faites-les rissoler, des deux cotés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Epluchez les oignons et l'ail, puis hachez-les. Effilez le céleri et coupez-le en tronçons. Coupez le zeste d'orange en bâtonnets. Ajouter ail, oignon et céleri dans la cocotte avec le zeste d'orange et le reste de beurre, et faites-les légèrement dorer.

Versez le vin blanc et laissez-le évaporer, puis ajoutez les tomates concassées et le bouillon. Salez un peu, poivrez et laissez mijoter pendant environ 1h30 sur feu très doux. Vous pouvez aussi glisser la cocotte dans le four préchauffé à 160° C pour la même durée.  

Au moment de servir, ajoutez le persil haché.

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Quiche sans pate maison WW

4pp la part

( a l'arrache avec ce que j'ai dans le frigo !) :
     * 6 œufs
     * 2 tranches de jambon cru
     * 2 CS crème fraîche allégée
     * 30 gr de gruyère râpé
     * 1 tomate

Battre les 6 œufs en omelette. Salez (peu!), poivrez, muscadez si vous aimez ! Mettez aussi quelques fines herbes.
Ajoutez le gruyère râpé, la crème fraîche et battez de nouveau.
Versez dans un plat allant au four (j'ai mis une feuille de cuisson pour simplifier le démoulage).
Découpez la tomate en rondelles et ajoutez-la dessus.
Effilez les tranches de jambon en petits bouts et posez-les au-dessus du reste.
Enfournez (25 minutes en chaleur tournante, départ arrêté !).

Tarte d'antan

Tarte d'antan. 20 g de raisins secs 2PP 80 g de pâte feuilletée allégée 8 PP 1 œuf 2 PP 2 pommes 0PP 2 CS de rhum (à cuire ) 0 PP 100 g de crème fraîche à 4% ou à 5% 2 PP 15 g de sucre roux 2 PP Préchauffez le four à 180°C (th6).. Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte d 'environ 22cm et revêtu d'un feuille de cuisson. Mélanger la crème fraîche avec l’œuf et le sucre et ajouter les raisins macérés. Éplucher les pommes, les couper en cubes et les ajouter à la préparation précédente. Verser le mélange sur la pâte et enfourner 30 mn. Cette tarte se partage en 4 parts et une part vaut 4 PP. Je vois bien ça pour un dimanche après midi avec un café ou un cappuccino à 16H à condition de ne pas avoir mangé de dessert à midi et de l'avoir gardé pour le goûter.  LANZADA Messages récents : 20

Nougat glacé thermomix

Nougat glacé

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6 personne/s

Ingrédients

100 g de fruits secs , (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
100 g de fruits confits
100 g de sucre en poudre
100 g de miel d'acacia
3 œufs
400 g de crème fraîche , à 35% m.g. minimum
1 pincée de sel

Préparation

1.

Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d’œufs et le sel et régler 4 mn à 37°, vitesse 3. Verser les blancs en neige dans un saladier.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d’œufs, le miel et le sucre et mixer 2 mn à vitesse 3.
Oter le fouet, ajouter les fruits confits et les fruits secs et mixer 10 sec à vitesse 4.
Incorporer délicatement la préparation aux œufs en neige dans le saladier.
Nettoyer le bol à l’eau froide, l’essuyer et y insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et mixer environ 50 sec à vitesse 3, jusqu’à ce que la crème soit prise. Prolonger le mixage si nécessaire en surveillant la prise.
Incorporer la crème chantilly au mélange du saladier et verser le tout dans un moule à cake chemisé de film alimentaire.
Mettre au congélateur pendant 12 h minimum.
Démouler et servir en tranches épaisses accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’abricots.

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