Voilà une recette qui fait le tour de la blogosphère, que j'ai vu sur plein de blogs, et qui s'avère bien pratique quand on manque de temps. De plus on a une pâte à pizza très moelleuse. Pour la garnir, vous pouvez innover Ingrédients : pour la pâte :
300 gr de farine
1 oeuf
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure chimique + 1 sachet de levure de boulanger
300 gr d'eau tiède
Préparation de la pâte : Mettre dans le bol du thermomix (ou de votre robot) tous les ingrédients de la pâte et mixer 1 mn / Vit.3 Versez la pâte dans la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé ou comme moi dans le Flexipat de chez DEMARLE, et garnir avec vos ingrédients Ingrédients que j'ai utilisé : 2 belles tomates coupées en rondelles (ou coulis de tomates) 2 tranches de jambon ou du thon en boite 1/2 oignon émincé mozarella gruyère rapé anchois Répartir sur la pâte les rondelles de tomates (ou le coulis), les morceaux de jambon, les oignons émincés, la mozarella en tranches et le gruyère rapé. Saupoudrez d'herbes de provence. Vous pouvez rajouter des anchois. Faites cuire 35 à 40 mn à 180° (th. 6) Bon appétit
J’ai découvert il y a quelques mois sur la métropole lilloise, un restaurant qui est devenu l’une de mes cantines préférées pour le déjeuner ( c’est à côté de mon boulot en plus alors que demander de plus).
Il s’agit de SOHO URBAN FOOD, qui propose un concept original: vous préparez vos pizzas, gratins de pâtes, gratin de pommes de terre, salades vous-même et à volonté.. ça ne pouvait que me plaire, forcément non pas pour le A Volonté mais pour le fait de pouvoir créer mon repas ….
Et pourtant depuis que j’y vais, je réalise toujours la même pizza ( mini pour moi accompagnée d’une salade). Je me régale tellement avec cette création que je n’arrive pas à en changer..
Lundi dernier, mes copines sont venues déjeuner, j’ai donc décidé de copier ma pizza fétiche et ce fut un régal ..
Ingrédients pour 4 tortillas:
4 tortillas
1 oignon
100g de crème fraîche épaisse à 4%
2CC de concentré de tomates
80g de crevettes
75g de saumon fumé
4 tranches d’ananas
80g de mozzarella
Curry
Préparation:
Mélanger la crème fraîche et le concentré de tomate, réserver.
Couper l’oignon en fines lamelles.
Couper le saumon fumé en petits morceaux.
Couper l’ananas en petits dès ainsi que la mozzarella.
Tartiner les tortillas de crème tomatée.
Répartir l’oignon, le saumon, les crevettes et l’ananas.
A mon tour de préparer la flammekueche allégée sur tortilla de maïs, plusieurs blogueuses l'ont testée et leurs photos m'ont donné envie d'essayer, c'est un variante de la falmmekueche traditionnelle Alsacienne, on garde les ingrédients de base mais on remplace la pâte fine pour faire diminuer le nombre de calories.
Ingrédients par falmmekueche :
1 tortilla de maïs (old el paso)
45g de lardons de bacon fumé
1/2 oignon
1 verre d'eau
40g de fromage blanc 0% MG
sel, poivre
1 cc moutarde à l'ancienne
1 brin de persil
1 cs parmesan (dans la recette traditionnelle il n'y a pas de fromage mais ma gourmandise a pris le dessus)
Préchauffer le four a 180 degrés. Faire chauffer le verre d'eau dans une petite casserole et y plonger l'oignon émincé finement dès que l'eau boue, laisser cuire 6 minutes. Mélanger le sel, le poivre et la moutarde au fromage blanc. Étaler le fromage blanc sur la tortilla, égoutter les oignons et les ajouter à la tortilla. Ajouter les lardons de bacon puis le parmesan. Enfourner 8 à 10 minutes. Servir chaud accompagné d'une salade ou en apéritif.
Comptabiliser 5 unité propoints dans le cadre de la méthode weight watchers (ou 4pp si vous ne mettez pas de fromage)
2 oeufs, 70g de farine de blé ou de seigle, 1 sachet de levure, 100ml de lait, cannelle j'en ai mis bcp 1 bouchon de rhum, 10g de pépite de choco noir .... 3 pommes 3 poires
on coupe en lamelles les fruits qu'on dépose ds le fond du plat, on verse la pâte dessus et ensuite on saupoudre des 10g qu'on aura mixer avant, 180°C 30min et 16 parts
Faire tremper au moins 5 heures les ris dans de l'eau froide vinaigrée.
Puis les faire bouillir 5 minutes dans de l'eau. Les rincer et les couper en gros dés.
Dans une sauteuse, dans l'huile et beurre faire dorer un oignon et des lardons.
Ajouter de la farine et laisser dorer,
Ajouter du tomate (pour teinter), de l'aiĺ l'eau de la boîte de champignons et 1 Maggie émietté. Laisser épaissir, ajouter du vin blanc sec. Saleté poivrer (attention le Maggie est déjà salé).
Ajouter les ris et les champignons et laisser cuire 45 minutes environ.
En remplir des vols au vent, cassolettes pour faire une entrée sinon dans un plat à gratin pour plat de viande.
Info WW :ce moule permet de faire 16 petites parts, ce qui fait 2pp par carré, 4pp les 2 carrés, etc..
Voici comment procéder :
Eplucher les pommes de terres crues, les laver puis les raper pour en obtenir 600gr.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter la crème, les 2 carrés frais, le gruyère, les oignons; Bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter 1 cc de baies roses.
Ajouter les pommes de terres et les allumettes de jambon; Mélanger avec les mains (propres ) pour que tout soit bien imprégner.
rectifier l'assaissonnement si besoin.
Verser dans le moule.
Mettre au four entre 40 et 50 min.
Démouler dès la sortie du four et déguster de suite.
RECETTE. 150 ml de sucre glace, 3 œufs jaunes et blancs séparés, 250 ml de créme liquide à 40 % de matiére grasse très froide ( j'ai mis 30 % car pas trouvé 40%) 1 cuillierée de vanille liquide, 50 ml de cacao amer, et 7 petites meringues.
dans un saladier battre le sucre et jaune d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre saladier montez la crème liquide en chantilly ( un conseil mettre le saladier au congèle 5 min avant ainsi que la crème pour quelle monte bien )une fois la chantilly bien ferme y ajouter le mélange sucre/œuf. Dans un 3éme saladier monter les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange crème chantilly. Divisez la préparation en 2. dans l'une ajoutez la cc de vanille liquide et l'autre le cacao amer. Passez un grand moule à charlotte sous l'eau froide, versez la préparation au chocolat y déposez les meringues et ensuite terminer par la préparation vanille, referme le moule et glissez le 5h au congél. Voila bonne prépa et bonne dégustation
!
….
) pour que tout soit bien imprégner.