Tarte d'antan

Tarte d'antan. 20 g de raisins secs 2PP 80 g de pâte feuilletée allégée 8 PP 1 œuf 2 PP 2 pommes 0PP 2 CS de rhum (à cuire ) 0 PP 100 g de crème fraîche à 4% ou à 5% 2 PP 15 g de sucre roux 2 PP Préchauffez le four à 180°C (th6).. Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte d 'environ 22cm et revêtu d'un feuille de cuisson. Mélanger la crème fraîche avec l’œuf et le sucre et ajouter les raisins macérés. Éplucher les pommes, les couper en cubes et les ajouter à la préparation précédente. Verser le mélange sur la pâte et enfourner 30 mn. Cette tarte se partage en 4 parts et une part vaut 4 PP. Je vois bien ça pour un dimanche après midi avec un café ou un cappuccino à 16H à condition de ne pas avoir mangé de dessert à midi et de l'avoir gardé pour le goûter.  LANZADA Messages récents : 20

Nougat glacé thermomix

Nougat glacé

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6 personne/s

Ingrédients

100 g de fruits secs , (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
100 g de fruits confits
100 g de sucre en poudre
100 g de miel d'acacia
3 œufs
400 g de crème fraîche , à 35% m.g. minimum
1 pincée de sel

Préparation

1.

Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les blancs d’œufs et le sel et régler 4 mn à 37°, vitesse 3. Verser les blancs en neige dans un saladier.
Insérer le fouet dans le bol, ajouter les jaunes d’œufs, le miel et le sucre et mixer 2 mn à vitesse 3.
Oter le fouet, ajouter les fruits confits et les fruits secs et mixer 10 sec à vitesse 4.
Incorporer délicatement la préparation aux œufs en neige dans le saladier.
Nettoyer le bol à l’eau froide, l’essuyer et y insérer le fouet. Ajouter la crème liquide et mixer environ 50 sec à vitesse 3, jusqu’à ce que la crème soit prise. Prolonger le mixage si nécessaire en surveillant la prise.
Incorporer la crème chantilly au mélange du saladier et verser le tout dans un moule à cake chemisé de film alimentaire.
Mettre au congélateur pendant 12 h minimum.
Démouler et servir en tranches épaisses accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’abricots.

Astuce