Pains au lait light

Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 min 37° vit 2. A la sonnerie ajouter la farine, le sucre et le sel. Réglez 2 min fonction épi. Au bout de 30 sec de pétrissage, ajouter le beurre mou par l'orifice. Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier, dans un endroit tempéré. Recouvrir d'un linge et laisser lever 45 min dans un endroit chaud. Au bout de ce temps, fariner légèrement la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne colle et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné lui aussi. Rabattre la pâte et la couper en deux pâtons égaux. Prendre une moitié de pâte et l'étaler en un long rectangle avec les mains, le rouler pour obtenir un cylindre. Coupez le cylindre en tronçons égaux de 2 cm, faire la même chose avec le cylindre restant. Roulez chaque tronçon sur lui-même avec la paume de la main pour lui donner la forme t le mettre dans le moule ............

Quiche lorraine sur feuille de brick

Quiche Lorraine sur feuilles de brick

Le bon goût de la quiche mais sans l'explosion de calories! Un délice...

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6 PP/ personne)
4 feuilles de brick
150 g de lardons allégés
150 g d'allumettes de jambon
2 oeufs
200 g de fromage blanc à 0%
30 g de gruyère râpé allégé

Mode de Préparation:
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé.
Déposer les feuilles de brick dans le moule à tarte, les unes sur les autres.
Répartir sur les feuilles de brick les dés de lardons et les allumettes de jambon.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc. Poivrer.
Ne pas saler, les lardons l'étant assez.
Verser le mélange oeuf/ fromage blanc dans le moule à tarte.
Saupoudrer du gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes.
Déguster chaud avec une salade verte.
Le lendemain, froide, la quiche est encore très bonne mais les feuilles de brick ont perdu leur croustillant!


30/11/2013 | 85 visites 0 J'aime 0 Poster un commentaire



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