Pains au lait light

Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 min 37° vit 2. A la sonnerie ajouter la farine, le sucre et le sel. Réglez 2 min fonction épi. Au bout de 30 sec de pétrissage, ajouter le beurre mou par l'orifice. Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier, dans un endroit tempéré. Recouvrir d'un linge et laisser lever 45 min dans un endroit chaud. Au bout de ce temps, fariner légèrement la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne colle et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné lui aussi. Rabattre la pâte et la couper en deux pâtons égaux. Prendre une moitié de pâte et l'étaler en un long rectangle avec les mains, le rouler pour obtenir un cylindre. Coupez le cylindre en tronçons égaux de 2 cm, faire la même chose avec le cylindre restant. Roulez chaque tronçon sur lui-même avec la paume de la main pour lui donner la forme t le mettre dans le moule ............

Quiche lorraine sur feuille de brick

Quiche Lorraine sur feuilles de brick

Le bon goût de la quiche mais sans l'explosion de calories! Un délice...

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6 PP/ personne)
4 feuilles de brick
150 g de lardons allégés
150 g d'allumettes de jambon
2 oeufs
200 g de fromage blanc à 0%
30 g de gruyère râpé allégé

Mode de Préparation:
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé.
Déposer les feuilles de brick dans le moule à tarte, les unes sur les autres.
Répartir sur les feuilles de brick les dés de lardons et les allumettes de jambon.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc. Poivrer.
Ne pas saler, les lardons l'étant assez.
Verser le mélange oeuf/ fromage blanc dans le moule à tarte.
Saupoudrer du gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes.
Déguster chaud avec une salade verte.
Le lendemain, froide, la quiche est encore très bonne mais les feuilles de brick ont perdu leur croustillant!


30/11/2013 | 85 visites 0 J'aime 0 Poster un commentaire



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Gratin de courgettes

Pour 4 personnes
Gratin pour 13 points
Ingrédients :
6 courgettes /0pt
30gr de gruyère /3pts
2càc de fécule de pomme de terre /0.5pt
250ml de lait écrémé /1pt
3 oeufs /6pts
100ml de crème fraîche allégée 2.5pt
1 pincée de sariette /0pt
sel, poivre /0pt

Préparation :
Préchauffer le four th 5 (180°C). Laver les courgettes puis les éplucher à l'économe en retirant une lanière de peau une fois sur deux. Les cuires 3 minutes à la vapeur dans un autocuiseur.
Disposer une couche de courgettes dans un plat à gratin antiadhésif. Saupoudrer la moitié du gruyère dans le plat. Recouvrir du reste de courgettes.
Dans un bol, diluer la fécule avec un peu de lait froid puis verser le reste du lait. Ajouter les oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Fouetter le tout en omelette. Verser sur les courgettes dans le plat à gratin. Saupoudrer de la deuxième moitié de gruyère. Parsemer de sariette. Enfourner pendant 20 minutes. Servir bien chaud en accompagnement d'une belle salade ou un peut de viande blanche.

Biscuits à la cannelle

Biscuits à la cannelle

Pour environ 40 biscuits 133 PP la recette   2 œufs, 360g de farine, 240g de beurre mou, 400g de sucre en poudre, 2 cc de levure chimique, 1 cc de bicarbonate, 2 pincées de sel, 4 cc de cannelle en poudre   - Préchauffer le four à 180°C. - Battre le beurre en crème avec 300g de sucre en poudre,  ajouter les œufs tout en continuant de battre. - Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sel, puis incorporer le tout au mélange précédent en pétrissant la pâte. - Pétrir la pâte légèrement sur un plan de travail fariné. - Envelopper celle-ci d’un film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant 30 min. - Mélanger le reste du sucre avec la cannelle. - Former des petites boules avec la pâte puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle. - Poser les boules sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson puis les aplatir légèrement. Les espacer d’environ 4 cm. - Les Cuire 10 min au four puis les laisser refroidir sur une grille. (Source : www.lesgourmandisesdisa.com)    

LUN 25 NOV 2013AUCUN COMMENTAIRE

Crêpes ww

Pour 20 crêpes moyennes, bien fines 2pp/ crêpe

100g de maizena,
 100g de farine
 4 oeufs,
2 sachets de sucre vanillé,
 500ml de lait demi-écrémé et
2 cs de rhum

Tarte légère aux fruis

: 4 feuilles de brick, 100 g de creme fraîche, 1 oeuf,15g de sucre en poudre , 1 sachet de sucre vanille et vous pouvez le faire avec n'importe quel fruits :)

Invisible saumon saint moret

2 Oeufs
100 Gr de farine
1 Sachet de levure
10 cl de lait ecreme
80 Gr de saumon
150 Gr de st moret c extra