Panna cota spéculos ananas

PANNA COTTA SPÉCULOOS ANANAS

Recette du site de vanda( pour utiliser un reste d’ananas  )

Pour 4 personnes ; 4PP la part
Dans le cas d’une journée sans compter , déduire 4PP de votre réserve . 

Ingrédients ;

8 spéculoos
200ml de lait écrémé
1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5%
1 CC rase d'agar agar (soit 2g )
De l’ananas frais
8 CC de caramel liquide
1CC d’édulcorant liquide

Préparation;

Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait et l’édulcorant .
Mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre de spéculoos dans le lait et la crème .
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 2 minutes à feu très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées .
( je mets mes verrines sur des verres ( ou sur un carton à œufs ) pour qu'elles soient penchées ) puis je les rempli à moitié.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.

Pendant que la panna cotta refroidit , préparer l’ananas .
Le peler et le découper en dés .
L'ananas sera mis sur vos verres après complet refroidissement de votre panna cotta ( inutile d’attendre les 3h 
dès que la panna cotta est prise , mettre les dés d’ananas et le caramel liquide puis remettre au frais .

BOEUF SAUTE AUX OIGNONS

Une recette de Doro, vite faite et c'est un régal. J'ai remplacé la sauce soja par l'arôme de knorr, et
Nous l'avons accompagné de semoule

WW: 4PPTS/ personne ou 17PPTS pour la totalité ( Féculent de votre choix à ajouter)

Le nouvel an chinois mais il n’est pas trop tard pour vous proposer des recettes cette semaine inspirées de la cuisine asiatique dont mon chéri raffole

Ingrédients:

400g de boeuf ( bavette)

2 oignons

2 oignons rouges

250ml d’eau

1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

3CS de sauce soja sucrée

2CC de maizena

1CC d’huile d’olive

Préparation:

Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l’huile d’olive.

Ajouter la bavette coupée en aiguillettes fines.

Ajouter la sauce soja.

Pendant ce temps, préparer le bouillon en mélangeant l’eau et le cube.

Verser ce bouillon sur le boeuf et les oignons et laisse cuire pendant 10 min environ jusqu’à ce que le jus réduise un peu mais pas trop.

Prélever deux ou trois cuillères à soupe de jus et diluer la maizena dedans.

Verser de nouveau ce mélange dans votre wok ou faitout, bien mélanger jusqu’à ce que votre s’épaississe un peu.

Servir avec des nouilles chinoises, à votre convenance.





WW: 4PPTS/ personne ou 17PPTS pour la totalité ( Féculent de votre choix à ajouter)

Le nouvel an chinois mais il n’est pas trop tard pour vous proposer des recettes cette semaine inspirées de la cuisine asiatique dont mon chéri raffole

Ingrédients:

400g de boeuf ( bavette)

2 oignons

2 oignons rouges

250ml d’eau

1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

3CS de sauce soja sucrée

2CC de maizena

1CC d’huile d’olive

Préparation:

Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l’huile d’olive.

Ajouter la bavette coupée en aiguillettes fines.

Ajouter la sauce soja.

Pendant ce temps, préparer le bouillon en mélangeant l’eau et le cube.

Verser ce bouillon sur le boeuf et les oignons et laisse cuire pendant 10 min environ jusqu’à ce que le jus réduise un peu mais pas trop.

Prélever deux ou trois cuillères à soupe de jus et diluer la maizena dedans.

Verser de nouveau ce mélange dans votre wok ou faitout, bien mélanger jusqu’à ce que votre s’épaississe un peu.

Servir avec des nouilles chinoises, à votre convenance.

Pain de seigle

600 ml Eau
2 sel cc
200 g de farine à pain
500 g de farine de seigle
1 cc de levure sèche



Préparation

Verser les ingrédients dans l'ordre dans la MAP

Commentaires

J'ai trouvé une recette de pain de seigle à faire en MAP que je souhaite partager
Depuis que j'ai trouvé cette recette : je fais un pain par semaine.. Il se garde très bien. Je le coupe en tranche de 30 g à 40 g j'en mange 2 tous les matins. Pour le calcul d'unité Propoint, je fais une régle de trois arrondie.

Réponse de Weight Watchers :
D'après votre recette, nous avons pu établir une moyenne par les différents nutriments qui composent les farines utilisées (seigle, blé) et nous vous confirmons que votre pain de seigle "maison" rentre dans la catégorie des aliments avec indicateur de satiété.
Une tranche de 30g = 3 unités ProPoints
100g = 8 unités ProPoints
Il peut être consommé à satiété pour 7 unités ProPoints.

cela serait dommage de ne pas partager cette information pour les " accros " des MAP

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson, aux tomates confites

Agrandir l'image
Recette Weight Watchers

Évaluations (15)
4unités ProPoints
Préparation : 15 min
Cuisson : 42 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8
Un plat convivial, original et savoureux. Servez-le tiède ou froid, accompagné d’un mesclun ou d’une sauce tomate fraîche (à comptabiliser).
Recette
Lire tous les commentaires (14)
Ingrédients
4 cc Court-bouillon de poisson
3 œuf(s) (moyen) Œuf de poule entier
80 g Lait demi écrémé concentré non sucré
700 g Eglefin, (filet)
2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%
1 cc Basilic, (surgelé)
1 cc Beurre allégé 39-41% doux
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
1000 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), (plate)
100 g Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)
Instructions
1.Préchauffer le four à 180°C(th 6). Verser le court-bouillon froid dans une sauteuse, ajouter les filets de poisson, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 2 minutes. Égoutter puis émietter le poisson. Fouetter les œufs avec le lait concentré et la crème. Saler (légèrement), poivrer et ajouter le basilic. Incorporer le poisson émietté et mélanger.

2.Beurrer un moule à cake antiadhésif d’une contenance d’un litre. Verser la moitié de la préparation puis répartir les tomates confites au milieu et recouvrir du reste de la préparation. Mettre le moule dans un bain-marie d’eau tiède et enfourner pour 40 minutes. Laisser tiédir avant de démouler et de couper en tranches.

Pain au thon à la catalane

PAIN AU THON A LA CATALANE

Une recette que j'apprécie beaucoup, simple et rapide à préparer.
20 points tout le pain...
Ingrédients :
6 pommes de terre (600 g)
4 gousses d'ail
200 gr de poivron coupé en lamelle
3 cs de mayonnaise allégée
2 cs de concentré de tomates
3 cs de jus de citron
1 cs de persil haché
200 g de thon au naturel en boîte
sel, poivre

Rincer les pommes de terre sans les peler. Les faire cuire 10 mn en autocuiseur. Lorsqu'elles sont tièdes, les peler les couper en morceaux.
Les passer au presse-purée au-dessus d'un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les gousses d'ail pressées, la mayonnaise, le concentré de tomates, le jus de citron et le persil. Mélanger.
Egoutter le thon et le mixer finement, incorporer le thon dans la purée de pommes de terre et mélanger à nouveau : on obtient une préparation assez dense.
Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Verser la préparation dans une terrine en silicone d'une contenance d'un litre. Lisser la surface. Réserver au frais 2 h 0. Retourner la terrine sur un plat de service et la couper en 10 tranches.
Vous pouvez également le servir en entrée.
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Pains au lait light

Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 min 37° vit 2. A la sonnerie ajouter la farine, le sucre et le sel. Réglez 2 min fonction épi. Au bout de 30 sec de pétrissage, ajouter le beurre mou par l'orifice. Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier, dans un endroit tempéré. Recouvrir d'un linge et laisser lever 45 min dans un endroit chaud. Au bout de ce temps, fariner légèrement la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne colle et la déposer sur un plan de travail légèrement fariné lui aussi. Rabattre la pâte et la couper en deux pâtons égaux. Prendre une moitié de pâte et l'étaler en un long rectangle avec les mains, le rouler pour obtenir un cylindre. Coupez le cylindre en tronçons égaux de 2 cm, faire la même chose avec le cylindre restant. Roulez chaque tronçon sur lui-même avec la paume de la main pour lui donner la forme t le mettre dans le moule ............

Quiche lorraine sur feuille de brick

Quiche Lorraine sur feuilles de brick

Le bon goût de la quiche mais sans l'explosion de calories! Un délice...

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6 PP/ personne)
4 feuilles de brick
150 g de lardons allégés
150 g d'allumettes de jambon
2 oeufs
200 g de fromage blanc à 0%
30 g de gruyère râpé allégé

Mode de Préparation:
Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé.
Déposer les feuilles de brick dans le moule à tarte, les unes sur les autres.
Répartir sur les feuilles de brick les dés de lardons et les allumettes de jambon.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc. Poivrer.
Ne pas saler, les lardons l'étant assez.
Verser le mélange oeuf/ fromage blanc dans le moule à tarte.
Saupoudrer du gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes.
Déguster chaud avec une salade verte.
Le lendemain, froide, la quiche est encore très bonne mais les feuilles de brick ont perdu leur croustillant!


30/11/2013 | 85 visites 0 J'aime 0 Poster un commentaire



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