RECETTE. 150 ml de sucre glace, 3 œufs jaunes et blancs séparés, 250 ml de créme liquide à 40 % de matiére grasse très froide ( j'ai mis 30 % car pas trouvé 40%) 1 cuillierée de vanille liquide, 50 ml de cacao amer, et 7 petites meringues.
dans un saladier battre le sucre et jaune d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre saladier montez la crème liquide en chantilly ( un conseil mettre le saladier au congèle 5 min avant ainsi que la crème pour quelle monte bien )une fois la chantilly bien ferme y ajouter le mélange sucre/œuf. Dans un 3éme saladier monter les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange crème chantilly. Divisez la préparation en 2. dans l'une ajoutez la cc de vanille liquide et l'autre le cacao amer. Passez un grand moule à charlotte sous l'eau froide, versez la préparation au chocolat y déposez les meringues et ensuite terminer par la préparation vanille, referme le moule et glissez le 5h au congél. Voila bonne prépa et bonne dégustation
jeudi 15 août 2013
jeudi 1 août 2013
Quiche sans pate
3 OEUF
3 CS DE FARINE
10CL DE CREME A 4%
150 ML DE LAIT
, TOMATE , COURGETTE,OIGNON , THON , MAIS ON PEUT METTRE CE QU ON VEUX
3 CS DE FARINE
10CL DE CREME A 4%
150 ML DE LAIT
, TOMATE , COURGETTE,OIGNON , THON , MAIS ON PEUT METTRE CE QU ON VEUX
jeudi 25 juillet 2013
Tortillas de blé au thermomix
Vous avez une subite envie de manger mexicain avec au menu fajitas ou encore quesadillas mais vous n'avez pas ces fameuses galettes de blé chez vous ?
Pas de problème ! Il suffit de les faire soi-même, c'est ultra simple.
Il ne vous reste plus qu'à trouver quelle garniture vous allez pouvoir mettre dessus ;-)
Pour 4 tortillas
- Cuisson : 2 min
- Préparation : 5 min
- Repos : 1 h
- Total : 1 h 07 min
Ingrédients :
- 160 g de farine de blé
- 85 g d'eau
- 25 g d'huile de tournesol
- 1/2 cc de sel
- 1/4 sachet de levure chimique
- Thermomix TM31
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle anti-adhésive
- 1.Mettre l'eau dans le bol du Thermomix et faire chauffer 2 minutes à 37°C, vitesse mijotage.
- 2.Aouter la farine, le sel, l'huile et la levure chimique et mettre 2 minutes en mode pétrin.
- 3.Sortir la pâte et la mettre dans un récipient recouvert d'un torchon propre. Laisser lever 1 heure.
- 4.Prendre la boule de pâte et la diviser en quatre. Fariner le plan de travail. Étaler à l'aide du rouleau à pâtisserie chaque boule de façon à obtenir une large crêpe.
- 5.Faire cuire dans une poêle anti-adhésive très chaude 1 minute de chaque côté.
Recettes similaires
Si vous avez aimé la recette Tortillas de blé, peut-être aimeriez-vous les recettes suivantes :
lundi 22 juillet 2013
Glace menthe chocolat
Une recette du site :fathema.unblog.fr
Ingrédients :
1 œuf
170g de sucre
300g de lait
300g de crème liquide
200g de sirop de menthe verte
100g de chocolat noir râpé (perso j'ai mit 150 g)
Préparation :
Battre l'œuf avec le sucre puis, ajouter le lait, la crème et le sirop.
Bien mélanger et mettre au congélateur
lundi 15 juillet 2013
Brioche ++++
Recette testée
etapprouvée
Portions et Ingrédients
500 g de farine T55 ,
75 g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux
25 g de levure de boulanger
200 g de lait
1 cuil à soupe de fleur d'oranger,
3 h Préparation 2 h 40 minCuisson 20 min
La recette est créée pour
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
BRIOCHE SUPER BONNE!!!
Préparation
Mettre dans le 
, le lait et la levure. Programmer 10mn/37°/vit.2. A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, les 3 jaunes d'oeufs. 
/5mn. A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger. 10mn. A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol, et laisser lever la pâte pendant 1H au moins. Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four, en y posant un papier sulfu.
, le lait et la levure. Programmer 10mn/37°/vit.2. A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, les 3 jaunes d'oeufs. /5mn. A la sonnerie, ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger. 10mn. A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol, et laisser lever la pâte pendant 1H au moins. Quand la pâte est bien levée, préparer la plaque du four, en y posant un papier sulfu.
Ecraser la pâte sur le plan de travail, avec la main, pour chasser tout le gaz. La mettre en boule, que l'on divise en 3 pâtons. Façonner 3 boudins et tresser. Poser sur le papier sulfu. Laisser lever à nouveau pendant 1 heure environ en recouvrant du même torchon. (elle doit doubler de volume)
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Dans un bol, battre l'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la brioche. Saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner 20mn. A mi-cuisson, baisser le four à 150°;
Laisser refroidir la brioche sur une grille avant de déguster.
Info: le pétrissage long (15mn au total) fait que la brioche sera bien aérée et elle se garde dans un torchon plusieurs jours sans bouger. Le seul problème, c'est qu'elle est tellement bonne, qu'elle ne dure pas très longtemps!
Poêlée légère merguez courgettes pommes de terre
Pour 3 belles portions
Pour la méthode équilibre (14,5kilos en moins à ce jour!) : Recette équilibrée de 2ème catégorie
Pour les ww : 5.5PP par personne
1 courgette de belle taille
1cc d'huile d'olive
1 cube de bouillon de légumes bio ou sans glutamate (et 100ml d'eau)
500g de petites pommes de terre charlotte cuites
100g de chorizo Saint Agaune
Laver la courgette, puis la découper en rondelle assez fines. Couper ces rondelles en quatre.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles puis le chorizo aussi en fines lamelles, elles-même recoupées en deux.
Delayer le bouillon de légumes dans 100ml d'eau chaude.
Faire chauffer une poele avec 1cc d'huile d'olive puis ajouter les dés de courgettes. Laisser dorer 2 minutes puis ajouter le bouillon de légumes en deux fois. Laisser cuire à couvert 10 bonnes minutessur feu moyen puis ajouter les pommes de terre, laisser cuire de nouveau 10 minutes. Ajouter en fin de cuisson le chorizo, remettre à cuire une ou deux minutes en mélangeant afin que le chorizo dore légèrement.
dimanche 23 juin 2013
Hachis de boeuf et courgettes
900 g de hache de boeuf
100 g de lardons
500 g de courgettes
2 oignons
1 boule de mozzarella
20 cl de bouillon de boeuf
3cs d'huile d'olive
Thym frais
Sel poivre
Laver et couper les courgettes en rondelles
Dans le thermomix mettre les oignons 7 s vit 7
Ajouter l'huile et faire chauffer 4 minutes vitesse 2 100°
Ajouter la viande hachée, les lardons, salez et poivrez
Faire cuire 5 minutes ´ sens inverse vitesse 1 ou 2
Dans un plat a gratin mettre la moitié des tranches de courgette, recouvrez du hachis puis de la mozzarella coupée en tranches et terminer par une couche de courgettes. salez poivrez et arrosez du bouillon de boeuf. Parsemez de thym et mettre au four 25 minutes
100 g de lardons
500 g de courgettes
2 oignons
1 boule de mozzarella
20 cl de bouillon de boeuf
3cs d'huile d'olive
Thym frais
Sel poivre
Laver et couper les courgettes en rondelles
Dans le thermomix mettre les oignons 7 s vit 7
Ajouter l'huile et faire chauffer 4 minutes vitesse 2 100°
Ajouter la viande hachée, les lardons, salez et poivrez
Faire cuire 5 minutes ´ sens inverse vitesse 1 ou 2
Dans un plat a gratin mettre la moitié des tranches de courgette, recouvrez du hachis puis de la mozzarella coupée en tranches et terminer par une couche de courgettes. salez poivrez et arrosez du bouillon de boeuf. Parsemez de thym et mettre au four 25 minutes